Prendre trois ou quatre gousses d'ail, les faire bouillir dans de l'eau (un gros volume) avec du laurier (deux ou trois feuilles) et du sel, et rajouter selon ce qu'il y a (selon la saison) du Chardon-Marie (excellent pour le foie, avis aux alcoolos ou lendemain de fête) de la luzerne, du plantain, des orties, ou quelques poireaux (pas trop) plus une noix d'huile d'olive... Une fois cuit (10 minutes?) rajouter encore une nous d'huile d'olive. Couper du pain sec en croûtons. Et le manger en le trempant. C'est délicieux, très vitaminé (l'ail, les orties) et anti bactéries (l'ail). Autrefois, les cévenols en mangeaient tous les soirs. Depuis que je m'y suis mise, je pète la forme.
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